кукуруза

кукуру́за, маис (Zea mays), однодомное однолетнее травянистое растение семейства злаков, высота 1—3 м (в тропиках до 6 м). В диком состоянии не найдена. Вероятно, родина К. — страны Центральной и Южной Америки. К. возделывается на больших площадях почти во всех тропических, субтропических и умеренно тёплых странах обоих полушарий. К. — едва ли не самое древнее хлебное растение Земли и одно из древнейших возделываемых растений Америки, хорошо известное индейским племенам за несколько тысячелетий до появления европейцев. У ацтеков, майя и других народов Латинской Америки существовал культ К. В государстве инков Тауантинсуйу начало посева К. ежегодно сопровождалось особым ритуалом. Знаменитый, ныне хранящийся в музее сорт крахмалистой К. с непревзойдённой до сих пор величиной зерна свидетельствует о долголетней селекции этой культуры в государстве инков. Первые образцы К. были завезены в Испанию лишь после второго путешествия X. Колумба. См. также Растениеводство в Общем обзоре Латинской Америки (т. 1).

Литература:
Грушка Я., Монография о кукурузе, пер. с чеш., М., 1965;
Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971;
Bernal D. M., Historia natural del maiz, «Revista de la Academia Colombiana de Ciencias, Exactas, Físicas у Naturales». 1957, t. 10, № 39.

M. Э. Кирпичников.